Sicilia continente gastronomico: I grandi chef e la tradizione (Italian Edition)

La Sicilia è «un'isola di spiriti dove si accumula un troppo di tutto. E con questa ricchezza dobbiamo fare i conti, innanzitutto dobbiamo esserne all'altezza e poi saperla usare con grazia. Dobbiamo, cioè, ogni volta creare l'incanto. Perché sei venuto in Sicilia? Per l'incanto promesso. Perché torni in Sicilia? Perché sono stato incantato. Il libro che ho l'onore di introdurre parla di Sicilia, di terra, di mare e di uomini, e parla di ricette: in questo elenco di ingredienti e preparazioni, c'è anche la ricetta dell'incanto». (Ciccio Sultano)Un volume che esplora a tuttotondo una terra in cui il cibo è espressione di una cultura culinaria compiuta. A tratteggiare in modo perfetto questo «continente gastronomico» sono trentacinque chef dell'associazione «Le Soste di Ulisse»: nelle loro creazioni, che conciliano in modo perfetto tradizione e innovazione, c'è tutto l'incanto che anima questa terra. Read more